RICETTE. Salame di tonno

Questa è una ricetta tratta dal libro “Il paradiso del gusto. Ricette intorno al camino”.
Questo libro di ricette non è un altro libro di cucina. O meglio, si, ma particolare! Non nasce da una trasmissione televisivanè è scritto dal cuoco di qualche famoso ristorante. E’ invece opera di una piccola comunità parrocchiale, che si raccoglie attorno alla Chiesa dello SpiritoSanto a Santa Corinna, frazione di Noviglio, in provincia di Milano.
Sono state raccolte le ricette di venticinque anni di vita comunitaria, sono ricette sperimentate e provate dalle famiglie di questa comunità, sono ricette casalinghe e per questo più vere…

SALAME DI TONNO

Ingredienti
1 scatola di tonno da 200g
2 uova intere
3 cucchiai di parmigiano grattuggiato
3 cucchiai di pane grattuggiato

Procedimento
Frullare finemente il tonno sgocciolato e aggiungere tutti gli ingredienti.
Travasare su un foglio di carta da forno, dargli la forma di un salme e chiudere bene.
Cuocere in forno per circa 20 minuti.
Lasciar rffreddare e tagliare in fette sottili da guarnire con maionese.
Se si preferisce è possibile cuocerlo immergendolo in acqua bollente avvolto in un foglio di alluminio ben chiuso per 20 minuti.

Se vuoi ricevere il nostro libro “Il Paradiso del gusto” scrivi a info@missioni.org.