GIOVEDI’ 28 AGOSTO 2025

Dalle ore 7,30, delizie panarie dolci e salate sfornate in diretta. E gelato!

Dalle ore 8.00 alle ore 10.00: A colazione con ASSITOL.

L’Associazione Italiana dell’Industria olearia riscrive la colazione all’italiana, proponendo l’abbinamento tra pane fresco artigianale e olio extra vergine d’oliva.

Ore 18.00: Aperitivo con ASSITOL.

Il pane, l’olio extra vergine e molto altro, per uno “spritz” diverso dal solito

Ore 19.40 19.40: Mangiare secondo la scienza.

Elisabetta Bernardi, esperta di alimentazione, autrice di programmi tv, dialoga con Anna Cane, Presidente del Gruppo olio d’oliva di ASSITOL, a partire dal suo ultimo libro, “Mangiare secondo la scienza” per soffermarsi sui benefici della Dieta Mediterranea e, in particolare, della merenda tradizionale con pane fresco artigianale e olio extravergine d’oliva. Interviene inoltre Giovanni De Angelis, direttore generale di ANICAV, l’Associazione Nazionale Industriali Conserve Vegetali.
Modera Silvia Cerioli, responsabile dell’ufficio stampa di ASSITOL.

Ore 20.45 Pane&Olio: una storia di solidarietà.

Da sempre, nella cultura alimentare italiana il pane e l’olio extra vergine rappresentano due alimenti iconici. Il loro “matrimonio” mette insieme due storie e, al tempo stesso, due simboli, che si sostengono a vicenda, dando vita ad un’amicizia potente, ad un vero e proprio rapporto solidale, in linea con il messaggio francescano di fratellanza e pace. A raccontare questo rapporto molto speciale saranno il prof. Luca Monti, docente di semiotica dell’Università Cattolica di Milano, Anna Cane, presidente del Gruppo olio d’oliva di ASSITOL e Daniele Meldolesi, presidente del gruppo Lievito da zuccheri dell’Associazione. Modera Silvia Cerioli, responsabile dell’ufficio stampa di ASSITOL.

Ore 22.00 Degustazione di Pane&Olio al cucchiaino

ASSITOL

Assitol è l’Associazione Italiana dell’Industria Olearia. Nasce nel 1972 e rappresenta le imprese industriali che operano nel settore degli oli e dei grassi alimentari. Aderisce a Confindustria, a Federalimentare e alle organizzazioni comunitarie e internazionali dei settori rappresentati.
Nel complesso può contare su circa 200 aziende, che rappresentano una galassia molto diversificata: dall’olio d’oliva agli oli per usi tecnici, dai condimenti spalmabili al lievito, dagli ingredienti per panificazione, pizzeria e pasticceria agli oli da semi, fino a ricomprendere le bioenergie.

Relatori:

Anna Cane

Laureata all’Università di Genova in Chimica ed in Farmacia, si è poi specializzata in Chimica e Tecnologia delle sostanze grasse. La sua carriera si è svolta soprattutto nel mondo dell’olio d’oliva, che l’ha vista ricoprire diversi ruoli manageriali all’interno di aziende leader nel settore. Attualmente è Corporate Scientific & Public Affairs Director di Deoleo, proprietario di Carapelli Firenze SpA. Dal 2018 è presidente del Gruppo olio di oliva di ASSITOL, l’Associazione Italiana dell’Industria Olearia.

Elisabetta Bernardi

Biologa nutrizionista, specialista in scienza dell’alimentazione, ha oltre vent’anni di esperienza nella comunicazione e nella ricerca scientifica applicata alla nutrizione. Già autrice e conduttrice di “La scienza in cucina” per Superquark di Piero Angela, ha una rubrica nella trasmissione Noos di Alberto Angela su Rai 1. È docente di Biologia della nutrizione presso l’Università di Bari.

Giovanni De Angelis

Commercialista e Revisore contabile è oggi Direttore Generale dell’ANICAV, Associazione Nazionale Industriali Conserve Alimentari Vegetali. È Presidente del FASA (Fondo Assistenza Sanitaria Alimentaristi), consigliere d’amministrazione di RICREA (Consorzio Nazionale per il Riciclo e il Recupero degli Imballaggi in Acciaio) consorzio di filiera del Sistema CONAI, della SSICA – Stazione Sperimentale per l’Industria delle Conserve Alimentari) Fondazione di Ricerca e Consigliere della CCIAA di Salerno.

Luca Monti

Storico della cultura, è docente incaricato di Marketing, Comunicazione e Progettazione degli eventi culturali presso l’Alta Scuola in Media, Comunicazione e Spettacolo dell’Università Cattolica del Sacro Cuore di Milano. Dal 2001 è fondatore e coordinatore del Master in Eventi e Comunicazione per la Cultura, giunto alla sua 25ª edizione. È fondatore dell’associazione di promozione sociale Tondo, a Milano, attiva nel campo dell’economia circolare, e dell’associazione culturale Tantasà di San Salvatore Monferrato, di cui è presidente dal 2018.

Silvia Cerioli

Nata nel 1967 a Roma, si laurea in Scienze Politiche presso l’Università “la Sapienza”. Nel 1993 comincia la sua carriera nel giornalismo. Ha lavorato per L’Opinione e il Giornale, specializzandosi in temi socio-economici. Nel 1997 diventa giornalista professionista.

La prima esperienza come addetta stampa è all’interno di Federlazio, l’associazione delle Pmi del Lazio aderente a Confapi. Dal 2008 cura l’ufficio stampa di ASSITOL, l’Associazione Italiana dell’Industria Olearia, occupandosi anche dell’organizzazione di eventi associativi.